Son muchas las dudas que tenemos día a día sobre como se hacen o se dejan de hacer las cosas. Yo por lo menos sí, supongo que por curiosidad. Una de esas preguntas ya tiene solución. ¿Quién pela las pipas que ya se venden peladas?
Siempre que veo esas pipas ya peladas, enteritas, sin romper… No me podía creer que alguien estuviera abrir pipa a pipa y que no se le rompieran.
Mirando otra página llegué a un blog donde explicaban precisamente como se obtienen:
- Se tuestan las pipas como si se fueran a vender con cáscara.
- Se introducen en una especie de lavadora.
- Se incremente la presión del aire dentro de esta lavadora a la vez que ésta gira como si estuviera centrifugando.
- La alta presión del aire (mayor que la del interior de la pipa) consigue destruir la cáscara, ayudada por el movimiento y los golpes que reciben las semillas.
- Una vez partidas todas las cáscaras, se pasan junto con las semillas por una serie de tamices hasta conseguir separarlas perfectamente.
