Os voy a poner una receta que se hace casi siempre cuando entra en casa calabaza. Están muy ricas.
300 gr de calabaza
100 gr de harina
3 huevos
100 gr de leche
una cucharadita de levadura
una pizca de canela
sal
Se cuece la calabaza y escurrirla bien o también se puede asar en el horno/microondas. Cuando está fría se mezcla con todos los ingredientes. Si la masa resultante queda muy líquida, debemos añadir harina hasta que quede una masa parecida a la besamel ligera. Si está muy espesa, añadimos leche. Se pueden hacer las tortitas. en una sartén o en la plancha con un poco de aceite. A mi me gusta dejar reposar un poco la masa antes de usarla. Espero que os gusten. Se pueden comer así solas o se puede rellenar con lo que te apetezca.. dulce, salado..
