Felices Fiestas

Tortitas de calabaza

Os voy a poner una receta que se hace casi siempre cuando entra en casa calabaza. Están muy ricas. 

300 gr de calabaza

100 gr de harina

3 huevos

100 gr de leche

una cucharadita de levadura

una pizca de canela

sal

Se cuece la calabaza y escurrirla bien o también se puede asar en el horno/microondas. Cuando está fría se mezcla con todos los ingredientes. Si la masa resultante queda muy líquida, debemos añadir harina hasta que quede una masa parecida a la besamel ligera. Si está muy espesa, añadimos leche. Se pueden hacer las tortitas. en una sartén o en la plancha con un poco de aceite. A mi me gusta dejar reposar un poco la masa antes de usarla. Espero que os gusten. Se pueden comer así solas o se puede rellenar con lo que te apetezca.. dulce, salado..